RONDO-RF ist ein essbarer Kollagendarmring, der für wärmebehandelte Wurstwaren bestimmt ist, die vor der Konsumierung gebraten oder gegrillt werden (Bratwürste, Grillwürste). Der Kollagendarmring RONDO-RF ähnelt beim Braten oder Grillen, dem eines Naturdarmes. Sie sind angenehm im Biss und haben ein natürliches Aussehen. Sie sind für die Verarbeitung auf allen mordernen Wurstmaschinen bestimmt. Der essbare Kollagendarmring RONDO-RF steht im Kaliber 23, 32, 34 und 40 mm in der Farbe Natur zur Verfügung. Der Darm wird gerafft geliefert, wir bieten verschieden Längenvarianten an.

Empfohlene Verarbeitung

• Die Därme sind in Schutzatmosphäre verpackt, sie werden ohne vorheriges Anfeuchten sofort nach Herausnehmen aus dem Karton verarbeitet
• Nicht verbrauchte Raupen in der luftdichten Hülle verpacken, um Austrocken oder auch übermäßiges Anfeuchten zu verhindern
• Die Därme nicht mit nassen Händen fassen und auch das Aufziehrohr sollte trocken sein
• Die Maschine muss in einem guten technischen Zustand sein und die Größe des Füllrohrs eingehalten werden

Verpackung und Aufmachung

• Die Därme werden gerafft mit geschlossenem oder offenen Ende geliefert
• Die Raupen werden in verschiedenen Längen geliefert, damit sie genau der Produktion entsprechen und optimales Anräuchern und Ausnutzung des Räucherkammerwagens erlauben

Optimale Lagerbedingungen

• In geschlossener Verpackung kühl und trocken (von 5°C bis 25°C) lagern
• Risiken für eine mechanische Beschädigung der Hülle ausschließen
• Geöffnete Verpackungen wieder schließen, ansonsten tritt Verlust der geforderten Feuchtigkeit ein

Anwendung

Weiße Bratwürste, frische Bratwürste Grillwürste, etc.

Details

• Kaliberbereich: 23, 32, 34 und 40 mm
• Open End / Closed End auf Wunsch
• Einfärbung: clear
• Konfektionierung: gerafft in versch. Raupenlängen
• aus Rindercollagen hergestellt.

Vorteile

• Die Produkte haben ein glänzendes, frisches Aussehen
• Sehr feiner Biss der Fertigerzeugnisse
• Ausgezeichnete Wärmezubereitung der Fertigprodukte
• Peelbare Versionen verfügbar
• Beständiges Kaliber und Produktform
• Wird für spezielle Frischwaren eingesetzt, wo eine gewisse ‚Robustheit’ für das Füllen oder Kochen gefordert ist, besonders für Produkte mit grober Füllung geeignet.
• Einfaches Füllen auf alle modernen Wurstmaschinen
• Ideal für Hochgeschwindig- keitsverarbeitung